キャバクラボーイ（黒服）のホール業務には、おもてなしの「マナー」が欠かせない！
ナイト業界では、キャバクラなどでホール業務を行う人のことを「ボーイ」と呼びます。
キャバクラのボーイは、店内のホール業務で日々以下のような仕事をしています。
- 店内清掃、客席のセッティング
- お客様のご案内やドリンク、アイス(氷)、フードなどの配膳
- キャストのフォロー、付け回し
- 指名キャストが来るまでのお客様対応
このキャバクラボーイの仕事全てに共通して必要なのが、おもてなしのマナーです。
キャバクラやクラブなどの料金設定では、シャンパンやボトルなど、お店が提供する商品の全てが定価の3倍以上します。
それでもお客様がキャバクラに来店してくださるのは、なぜでしょう？
それは、お客様に対してお店が料金に見合った非日常感を味わえる空間、時間を提供しているからです。
ナイト業界では、お客様に特別感を提供するため、女の子はもちろんキャバクラのボーイにも最上級のマナーを身につけることを求められます。
ボーイの態度の良し悪しが、女の子以上にお店の売上に影響する場合さえあるのです。
ナイト業界で稼ぎたい人はマナーを身につけることで稼げるボーイへと成長することができますし、いずれ一般企業で働こうと考えている人にも最上級のマナーの心得は役立つものになりますよ。
キャバクラボーイ（黒服）が気をつけるべき「マナー」のポイント4つ
女の子のお客様へのおもてなしは「席に付いてから」始まります。
よって、一番最初にお客様をお出迎えし、話をするのはボーイなんです！
どんな場面でも第一印象はとても大切で人の心に残りやすいもの。キャバクラのボーイは女の子だけでなく自分も「お店の顔」である意識を持たなければなりません。
お店の印象を良くするためにも、まずはボーイがお客様の心を掴む努力をしましょう！
そのために気をつけるべき4つのおもてなしのマナーをご紹介します。
全ての人に敬語を使う
ボーイに限らず、どんな人でも上司やお客様に対してはマナーとして敬語を使いますよね。
ナイト業界でも、マナーとして女の子や一緒のフロアで働くボーイにも敬語を使うようにしましたう。
営業時間外でもスタッフ同士は敬語を使うようにすると、自然と身につくようになるのでおすすめです！
挨拶は「●●様」と名前から始める
お客様がご来店された際、「いらっしゃいませ。」と挨拶でお出迎えするのがおもてなしの基本です。他のお客様を対応中の時などはこの挨拶のみで問題ありません。
自身が担当するお客様への挨拶は「いらっしゃいませ。」だけではなく「●●様、いらっしゃいませ。」のように、挨拶の前に名前を添えることを心掛けましょう！
お客様は覚えてくれていた喜び以外にも、お店が自分を大切にしてくれている、受け入れてくれていると感じます。
お客様が「ここは自分のお店だ。」と感じ来店しやすくなることで、お店の売上UPにも繋がります！お客様に慕われにくいことが悩みのボーイは、名前を呼ぶというマナーをぜひ実践してみてください。
身だしなみと立ち振舞いを気をつける
最初に述べた通り、ナイト業界ではボーイもキャバクラなど「お店の顔」となります。ヒゲを剃る、髪をワックスでまとめる、ワイシャツにアイロンをかける、スーツは同じ物を何日も着回さないなど、身だしなみのマナーにも注意を払う必要があります。
営業中は例えお客様の対応をしていない時でも背筋を伸ばし姿勢はよくして、配膳をする際はトレーを肩より上に持っていきスマートに運びましょう。トレーを肩より上にするのは周囲に配膳していることを伝え、お客様や女の子とすれ違う時に邪魔にならないようにするためです。
ボーイ（黒服）の「みだしなみ」についてはこちらをCheck！！▼
常に周りを見る
ボーイの業務は多岐に渡りますが、中でも周囲の状況をしっかり把握することが重要です。
- 誰もいない席はいち早く片付けてセットすることで、次のお客様を案内しやすくなりお店の回転が良くなる
- 女の子から合図をもらう前におしぼりを用意したり、アイスや灰皿の補充をすることで女の子がお客様への対応に集中できる
- お客様の表情をしっかり見ることで、席に付いている女の子に満足してるか確認できる
特にお客様の満足度を読み取れると、お客様の好みのタイプを把握でき、お客様1人1人に合わせた付け回しができるようになります。
まずは女の子から合図をもらう前に動けるよう意識をして、補充の際はお客様と女の子の邪魔にならないように心掛けましょう。
キャバクラの「接客マニュアル」についてはこちらをCheck！！▼
高収入のキャバクラボーイは基本の「マナー」＋αの行動をしている！
ナイト業界は完全実力主義！頑張れば頑張った分だけ評価され、昇給昇格ができるお店がほとんどです。
高収入のキャバクラボーイはおもてなしのマナーを身につけた後、自分なりにプラスアルファの行動をすることで周りに認められ昇給昇格ができているんです！
できるボーイはお客様の表情や空気感だけではなく、キャストの表情やちょっとしたサインも必ず見逃しません。さらに、お店での出来事は出来る限り全て覚えています。
常連のお客様の好みはもちろん、初めて来店されたお客様の好みをいち早く見抜き、満足いただけるように女の子をお客様の席に付けて行く。もちろん、新規のお客様は女の子全員が指名のチャンスを得たいと思っているので、平等に付け回しをすることも忘れません。
指名の女の子が被ってしまった場合は、女の子の対応が見えないようにお客様同士の席を離したり、お手洗いに向かう動線にも気を遣っています。
イベントなど特別な日だけではなく、毎日しっかりとプラスアルファの業務を行うことが昇給昇格の近道です！
キャバクラはボーイの「マナー」が売上に直結！
お店の売上を作るのは女の子だけではありません。キャバクラではボーイがおもてなしのマナーを身につけることで売上はさらにUPするんです！
実際、できるボーイや店長クラスにもなると、固定で指名する女の子がいなくてもスタッフのためにご来店されるお客様がいるんです。突然女の子が辞めてもキャバクラなどのお店が回るのは、そういうマナーの備わったボーイや店長がいるから！
ナイト業界の経験がない人や、なかなか昇給昇格に結びついていない人、今よりももっと稼ぎたい人はまず、おもてなしのマナーを身につけましょう！
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